2023年にミシュラン・ビブグルマンに初選出され、続く2024年も選出された香港島筲箕湾（Shau Kei Wan）にある一家（Yi Jia）に行ってきましたので感想と一緒におすすめの料理をご紹介します
ビブグルマンとは
「価格以上の満足感が得られる料理」という定義でのみ選ばれたミシュランガイドに掲載されたレストランです。
1,000円台で食べられるリーズナブルな飲食店やカウンターのみの小さなお店、路地裏や中心地から離れた場所にあるお店など、知る人ぞ知るレストランが掲載されていることも少なくありません。
American Express
ビブグルマンのレストランの共通点は、シンプルな調理法。気軽に食べられること、そして自宅でも真似したくなるような料理であること、などが挙げられます。良心的な価格で満足できる点も特徴といえるでしょう。
「ミシュランの星」と比べて知名度は低いですが、ビブグルマンはミシュランガイドのファンから長く愛され、インスペクターは星付きレストランと同じように入念に調査をします。ビブグルマンは、素晴らしい料理は必ずしも高額である必要はないと証明しています！
Michelin Guide
香港にもいろんな隠れた名店が名を連ねており、ぜひ制覇したいくらいの勢いです。今回行ったのもそのうちの一つです
一家の特徴
上海料理や四川料理の定番料理を提供する中華レストランです
とはいえ一般的な中国の中華料理と違い、油っぽくないし辛すぎない（というより少し甘め）ので、日本人の味覚にも合いやすいです
ローカル色の強い筲箕湾の中にあって、店構えの存在感は強くないですが、駅前のビルの中にありアクセス良好、サービスも良好とあり、観光地ではないので行列ができるほどではないにせよ、地元の方で店の席が埋まり賑やかです
店内はテーブル席を中心にしたちょっと小綺麗、でも普通のよくあるレストランですが、料理がどれも美味しいんです！
一家へのアクセス
MTR Island Line筲箕湾（Shau Kei Wan）駅A2出口から徒歩3分、バスターミナルに面したビルの1回部分にあります（2階にサイゼリアがあるビルと言った方がわかりやすいでしょうか・・）
トラム 柴湾道（Chai Wan Road）の目の前です
筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖（Shop G04, G/F, Lime Gala, 393 Shau Kei Wan Road, Shau Kei Wan）
実際に食べてみておすすめのメニュー
まずはこちらの羽つき餃子 日本の餃子よりも餡がさっぱりめで後味が濃くないので、2〜３個は軽くいけます
豚バラのチャーシュー甘辛味付け 普段は豚バラのチャーシューは一切れでお腹いっぱいですが、一家のは油が程よく落とされていて見た目とは違い食べ進められます、味付けは甘め
海鮮餡かけ 堅焼きそば 麺が揚げていないのか、特有の」しつこさがなく、あんかけも味付けが濃すぎないためペロリとなくなります。子供達にも人気あり
石焼き炒飯 緑の野菜のシャキシャキ感が残り、さっぱり目の炒飯です。石焼の器の中で、最後まで暖かく食べられます しっかりボリュームもあり締めに最高
鶏のワンタンスープ 濃厚鶏出汁が効いているスープにワンタンと野菜が煮込まれたスープですから、そりゃ美味しくない訳がないです 鉄板の一品
どれも美味しい美味しいと言って食べましたが、強いて難をつけるなら、小籠包が普通だったことかな・・・
今ならまだ予約の取れるミシュラン店です。この機会にぜひ試してみてください！
