美味しいレストランでの中華や飲茶も魅力的ですが、香港には安くてうまい雲呑麺があります
日本でお馴染みの中華とは一味違った香港の雲呑麺は一度味わったらリピートしたくなる美味しさです
この記事では、これまで食べてきて美味しかったお店を厳選して皆さんにご紹介します
お店選びのご参考になれば嬉しいです
香港の麺は？
調理法によって分かれますが、スープがある湯麺（トンミン）、スープ別添えの撈麺（ロウミン）、焼きそば風の炒麺（チャウミン）などに分かれます
また、麺の種類を好みで変えられるお店も多いです
小麦粉を使った麺（幼麺）や米を使った粉（ファン）、ベトナムフォーのような河粉（ホーファン）、スパゲッティ的ソフト麺の伊麺などあります
雲呑麺でしたら、小麦粉の麺（幼麺）が定番となります
海老ワンタン麺が食べたい時におすすめの店
香港ローカルに聞けば自分の好みの店を数件持っているのが普通ですが、私なりに食べ歩いてここは美味しいというお店をご紹介します
沾仔記
言わずもがなの有名店で、ここ数年ミシュランの推薦を獲得している不動の人気店です
店内は広くありませんが、その美味しさを求めて毎日行列ができます
自家製の具を扱っており、特にピンポン玉の大きさもある海老ワンタンや弾力があって美味しい魚のツミレ団子はぜひ試していただきたいです
メニュー選びに迷ったら「招牌雲吞麵」を選びましょう
池記
池記は香港で5店舗展開する人気店で、リーズナブルな値段と提供する料理の味でお客さんの絶えないお店です
料理には化学調味料を使わず、食材は活きエビや新鮮なカニを使うなどこだわりが見られます
普通の雲呑麺も美味しいですが、「海蝦雲呑竹昇麺」がおすすめです
華記麺家
ここはローカルの友人に教えてもらった、完全にローカルしか行かない「どローカル」なお店ですが、味だけ切り取ればここが一番好きかもしれない美味しさです
雲呑麺のほか、いろんな具材がありますので、その日の気分で食べ分けてもいいかもしれません
雲呑麺に入っているエビワンタンはとても大きく食べ応えがありますが、ボリュームだけでなく本当に美味しいのです！
また、卓上にあるラー油がクセになる辛さで最後に味の変化を楽しめるのも嬉しいです
江仔記粉麺専家
銅鑼湾のタイムズスクエア近くの路地に佇む小さなこの店は毎日お昼になると近くのローカル人でいっぱいになり、しばしば行列ができます
麺そのものが美味しいほかに、スープが美味しいお店です
いろいろなメニューがあるので迷いますが、スープ麺である「湯麺類」のなかから「鮮蝦雲呑麺」や「雲呑水餃麺」を選ぶといいでしょう
そのほか、魚のすり身の入った麺も美味しくおすすめです
まとめ
各店それぞれ、麺やスープ、具材にこだわりがあってどの店も捨て難いほどに美味しいお店です
麺はグループでなくても、一人グルメを楽しめる良さもあるので、ちょっとした時間が空いた時に、おやつ感覚でも食べられる良さが魅力です
あなたも自分の好きな麺屋さんを見つけて自慢してみては！？
では
