家族と大環山プールに遊びに行く前にどこでお昼を食べようかと検索していたところ、ミシュランガイドの美味しそうな四川料理店を見つけたので早速行ってきました
お昼を食べたのは詠藜園（Wing Lai Yuen）という四川料理店で、調べてみると、2012年から2024年まで10年以上も続いてミシュラン・ビブグルマンに選出されていました
ものすごく美味しかったので、感想と一緒におすすめの料理をご紹介します
ビブグルマンとは
「価格以上の満足感が得られる料理」という定義でのみ選ばれたミシュランガイドに掲載されたレストランです。
1,000円台で食べられるリーズナブルな飲食店やカウンターのみの小さなお店、路地裏や中心地から離れた場所にあるお店など、知る人ぞ知るレストランが掲載されていることも少なくありません。
American Express
ビブグルマンのレストランの共通点は、シンプルな調理法。気軽に食べられること、そして自宅でも真似したくなるような料理であること、などが挙げられます。良心的な価格で満足できる点も特徴といえるでしょう。
「ミシュランの星」と比べて知名度は低いですが、ビブグルマンはミシュランガイドのファンから長く愛され、インスペクターは星付きレストランと同じように入念に調査をします。ビブグルマンは、素晴らしい料理は必ずしも高額である必要はないと証明しています！
Michelin Guide
香港にもいろんな隠れた名店が名を連ねており、ぜひ制覇したいくらいの勢いです。今回行ったのもそのうちの一つとなります
詠藜園の特徴
四川料理を中心に、上海料理のラインアップも豊富に提供する中華レストランです
四川料理というと辛味と痺れを想像しますが、こちらのお店は程よく現地化され、適度な辛さに抑えられていましたので、日本人の味覚にも合いやすいです
代表的な料理は、四川担々麺で、伝統的なゴマ・ピーナッツ味噌味と、ひき肉を加えた「改良版」の両方があります
その他、飲茶メニューの小籠包や生煎包も美味しいです
レストランが集まるエリアに有り、その周辺のお店もなかなか惹かれます。店内環境はテーブル席を中心にした内装で肩肘張らない小綺麗な感じでした
一家へのアクセス
MTR 觀塘綫（Kwun Tong Line）の終点である黃埔（Whampoa）駅 D1出口 から徒歩1分,
向かいのビルの１階（日本でいう2階）部分にあります
船の形をした建物のイオンの向かいといった方が分かりやすいかもしれません
住所： Hung Hom, Tak On St, 7號黃埔新天地黃埔花園8期102-103&105號舖
実際に食べてみておすすめのメニュー
擔擔麵（不辣） まずは必食の担々麺から。いくつか種類がありこちらは不辣（辛くない）担々麺、胡麻と落花生のバランスがよく辛くない担々麺は初めてでしたが、これはこれで絶品です
改良擔擔麵 そしてやはり気になる改良担々麺（改良って何！？）はこちらです、思ったより辛くなく子供達も普通に食べていました
楊家小湯包 そして家族みんな大好き小籠包です、スープがいっぱいで美味しい！皮ももちもちで美味しかった（４個入り）
生煎包 底がカリカリに焼き上げた叉焼包 カリカリ部分と上のフワフワのギャップが楽しい、味は普通くらいかな（３個入り）
青菜蛋炒飯 写真を撮るのを忘れてしまったほどの旨い野菜チャーハンでした、子供達に大人気。そのほかのチャーハンも美味しそうです
上湯白菜仔 最後に野菜でチンゲンサイの小さいの、という表現であっているかわかりませんが、ついついお箸が伸びる一品でした
店舗情報
| 電話番号 | 2320 6430 |
| 営業時間（月〜日） | 1:00~15:30 18:00~22:30 |
| 公式HP | https://www.winglaiyuenhk.com |
まとめ
どれも美味しい美味しいと言って食べましたが、この中でもお勧めを付けるなら、改良担々麺と小籠包です、周りの席でも、多くのローカル人が担々麺を食べていました
なお、私たちは日曜日の14時ごろにお店に行き予約なしで普通に入れましたが、さすがミシュラン店で、入った時はほぼ満席でした。
飲食店の割に少々清潔感に欠ける印象がありましたが、味は確かに良いので試してみてください
では
